Carta Restaurante Francés

Un bocado del

Mediterráneo

Toda la magia de nuestro Restaurante para tus días y noches de Agua de Coco. Una cocina exquisita en un entorno que seguro te sorprenderá, con ventanales y vistas a la Playa de Gandia.

Choose your Language: ESPAÑOL | ENGLISH | FRANÇAIS | РУССКИЙ

ENTRANTES
ENTRÉES

SOPA FRIA DE FRESAS Y ESPINACAS
Soupe froide de fraises et épinards _ 8€

PARRILLADA DE VERDURAS DE TEMPORADA
Grillade de légumes_ 15€
Légumes de saison grillés avec une base de tortilla croquante aux lentilles et une sauce au poivron rouge rôti.

PULPO A LA PARRILLA CRUJIENTE
Poulpe grillé_ 20€
Poulpe grillé croquant avec pommes de terre sautées et sauce «mojo picón» (à la canarienne)

CROQUETAS CASERAS VARIADAS
Croquettes maison variées_ 8€
Croquettes maison de jambon ibérique et morue (6 unités)

TABLA DE JAMÓN DE BELLOTA
Planche de jambon “de bellota”_ 20€
Jambon ibérique servi avec une focaccia au romarin.

CALARMARES A LA ROMANA
Calamars a la romaine_ 14€
Calmars frits à la romaine selon notre recette de pâte maison.

CHOPITOS CRUJIENTES
Petits calamars croquants_ 14€
Petits calmars frits croustillants avec une émulsion de mayonnaise au citron vert.

FUENTE DE FRITURA DE PESCADO DEL MEDITERRANO
Friture de la mer_ 20€
Sélection de poissons frits de la Méditerranée avec calamars, calmars, anchois et seiches.

SEPIA A LA PLANCHA
Seiche grillée épicée_ 14€
Seiches grillées et hachées dans notre mayonnaise aux épices.

CANGREJO DE CONCHA SUAVE “DEEP FRIED”
Crabe frit “deep fried”_ 9€
Crabe à carapace molle «Frit» avec une coquille tendre et comestible.

ENSALADAS
SALADES

ENSALADA DE LA HUERTA
Salade du jardin _ 10€
Salade méditerranéenne fraîche avec un mélange de feuilles fraîches, tomates, olives, oignons verts, concombre, carottes, maïs, œufs durs et thon.

ENSALADA DE PERDIZ
Salade de perdrix _ 14€
Salade de perdrix aux feuilles fraîches, tomates cerises confites, noix caramélisées, fromage feta et vinaigrette de fruits rouges.

ENSALADA DE GAMBAS Y GULAS
Salade de crevettes de gambas y gulas_ 14€
Salade de crevettes et de « gulas »* sautée à l'ail, feuilles fraîches, tartare de tomates et vinaigrette aux amandes.
* (sorte de mini anguilles)

BURRATINA JUGOSA Y SUAVE
Burratina moelleuse_ 10€
Burrata succulente et moelleuse avec une crème de pesto légère et de la confiture de tomates.

Especialidad en

Arroces

Tradición arrocera desde 1986.

ARROCES
RIZ

PAELLA VALENCIANA
Paella valencienne_ 14€
Paella valencienne classique avec poulet, lapin et légumes.

ARROZ DE PATO, FOIE Y AJETES
Riz au canard, foie et petits ails tendres_ 18€

PAELLA DE CONEJO, ALCACHOFAS Y CHOPITOS
Paella de lapin, artichauds, petits calamars_ 15€

ARROZ AL HORNO (Por encargo)
Riz au four_ 15€ (Sur commande)
Riz au four avec pois chiches, saucisse noire, pommes de terre, porc et tomates

PAELLA MIXTA
Paella mixte_ 16€
Paella mélangée avec du poulet, des crevettes, de la langoustine et des légumes.

PAELLA DE VERDURAS
Paella de légumes_ 14€

PAELLA DE MARISCO
Paella de fruits de mer_ 16€
Paella aux fruits de mer avec crevettes, lotte, langoustine, moules et seiches.

ARROZ A BANDA
Riz de « banda »_ 13€
Riz calamars salés et moelleux

ARROZ DEL SENYORET
Paella du senyoret_ 16€
Paella de fruits de mer pelée aux crevettes, moules et calamars.

PAELLA DE VERDURAS Y RAPE
Paella de légume et lotte_ 16€

ARROZ NEGRO
Riz noir_ 15€
Riz noir avec des calmars, des seiches, de l'ail tendre et de l'encre de seiche.

ARROZ DE BOGAVANTE
Riz au homard_ 22€
Riz au homard à la lotte. (Options riz « sec » ou « humide »)

ARROZ EN CALDERETA VALENCIANO
Riz à la caldereta valenciana _ 14€
Paella valencienne dans son jus avec poulet, lapin et légumes.

ARROZ EN CALDERETA MARINERA
Riz à la caldereta marine_ 16€
Paella de fruits de mer dans son jus avec crevettes, lotte, langoustine, moules et seiche.

ARROZ GRAUER
Riz grauer_ 17€
Recette familiale de riz dans son jus avec crevettes, homard norvégien, palourdes, calmar de bébé, seiche à base de vin blanc. (Recommandation de la maison)

FIDEUÀ DE GANDÍA
Fideuà de gandia_ 16€
Le plat international le plus connu de Gandia. Paella de fruits de mer fait avec des nouilles au lieu de riz avec de la lotte, des crevettes, de la langoustine et des moules.

FIDEUÀ NEGRA
Fideuà noire_ 16€
Une autre version de notre plat local réalisée à l'encre de seiche.

FIDEUÀ DE PATO Y AJOS TIERNOS
Fideuà de canard et ails tendres_ 17€

(Prix par personne – 2 portions minimum requises)

Especialidades

Carne & Pescado

Pellentesque scelerisque justo tellus, feugiat dignissim massa gravida id. Morbi congue urna at egestas commodo.

CARNES
VIANDES

MAGRET DE PATO
Magret de canard_ 18€
À la sauce Teriyaki, fruits rouges et légumes sautés au wok.

CARRÉ DE CORDERO MARINADO
Carré d’agneau de lait mariné_ 20€
Mariné aux épices du Sénégal.

ENTRAÑA DE TERNERA
Steack de veau grillé_ 16€
Avec pommes de terre et sauce au poivre.

SOLOMILLO DE VACA
Tournedos de boeuf_ 22€
Avec sauce au porto et pommes de terre

ENTRECOT DE VACA
Entrecote de boeuf_ 21€
Avec pommes de terre rôties au romarin.

CHULETÓN DE VACA
Côte de boeuf_ 42€
Avec pommes de terre rôties au romarin. (1kg)(2 pers)

PESCADOS
POISSONS

CORVINA SALVAJE A LA PLANCHA
Corvine sauvage grillée _ 21€

Poisson sauvage de la Méditerranée semblable au bar. Servi avec légumes et crevettes et sauce au lait de coco.

TACO DE ATÚN
Morceaux de thon_ 22€
Cubes de thon avec une sauce tomate séchée avec des épices et des olives noires séchées.

SALMÓN OSMOTIZADO
Saumon osmonisé_ 18€
Avec betterave rouge, sauce miso et pommes de terre.

RAPE CON CHUTNEY DE MANGO
Lotte et son chutney de mangue_ 20€
Aux salade de roquette et légumes sautés.

LENGUADO
Sole_ 23€
Sole poisson, style Menieur, grillé ou orange, accompagné de pommes de terre.

MARISCO DE LA LONJA
Fruits de mer de la criée_ (Prix selon marché)
Crevettes fraîches grillées (6-8 unités)
Homard grillé de nos jours (6-8 unités)

Endúlzate

Postres

Pellentesque scelerisque justo tellus, feugiat dignissim massa gravida id. Morbi congue urna at egestas commodo.

POSTRES
DESSERTS

TARTA DE QUESO
Cheesecake_ 6.50€
Cheesecake aux myrtilles

CARROT CAKE
Gâteau à la carotte_ 6.50€

BROWNIE_ 6.50€
Et sa boule de glace à la vanille

TORRIJAS DE HORCHATA
Pain perdu de “horchata”_ 7.00€ (Recommandation de la maison)
Pain perdu avec sauce à la crème pâtissière et glace maison au lait de meringue.

ENSALADA DE FRUTA
Salade de fruits_ 5.50€
Fruits de saison

STRAWBERRY FIELDS
Strawberry fields_ 6.50€
Mousse de fraises avec fruits frais et biscuit Oreo.